莱阳梨，山东省莱阳市特产，中国国家地理标志产品。莱阳梨多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙，有褐色锈斑，萼部凹入。果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。莱阳梨因产于莱阳市而得名，莱阳也因莱阳梨而闻名，并延伸出独有的“梨文化”。2009年11月19日，原国家质量监督检验检疫总局批准对莱阳梨实施地理标志产品保护。

　　莱阳梨皮呈黄绿色，粗糙而有褐色锈斑，果形头粗尾细，萼部凹入，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，宛如一支乳白色的雪糕，其肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中的上品。莱阳梨其色略呈暗绿，上有褐色斑点，型为椭圆，仅莱阳乌龙河两岸若干亩产正宗莱阳梨，又名香水梨，清脆多汁，如若不慎掉落，落地既迸裂如水散，食之解渴消暑，不尽清凉。莱阳梨皮呈绿黄色，粗糙而有黑斑，果形头粗尾细，表面上并不美观，但去皮后擎着粗硬的果梗，其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味。

　　产地环境

　　莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者，是与它生长的自然环境分不开的。莱阳梨主要产地在五龙河流域，莱阳境内有五条大河，即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河。这五条河在照旺庄五龙河口汇流。已淤积成一片广阔的油沙地。这种细沙土壤里腐植质特别多，含云母也多，土质松散，通透性好，对光的反射性强。因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用，并且由于这种沙土升温急，散热快，昼夜温差大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累。因此，莱阳梨含糖量达14%左右。

　　历史溯源

　　“莱阳梨的传说”故事流传很广，大部分学者传承人认为该故事起源于明末（1627年），形成于清初（1658年）。据《莱阳县志》载：“相传邑人于茌平得来”那就是说应先有梨后有传说。据考查，迄今在莱阳照旺庄镇芦儿港村梨园还有一株400多年的老梨树，树干生长仍很健壮，年株产量近三、四百公斤。  《莱阳县志》载：“县河、漳水河两岸，沙土广漠，含腐植物。”这种沙土是一种独特的棕色细沙土，含云母多，土块松散，通透性好，利于梨树生长，而且对光的反射性强，能使树叶进行充分的光合作用。这种得生独厚的自然环境，是造成莱阳梨独特风味的主要原因。莱阳梨相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学，查学时尝到一种梨：皮薄、肉细、味道鲜美，便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的。但据新的考证，茌平历史上并无茌梨栽培。专家们在研究探索茌梨的原祖时，发现了山东省茌梨的“五姐妹”，即青岛恩梨、诸城冰糖子梨、滕县槎子梨、曹县歪把糙梨和平原县境内原恩县金香梨。它们都有莱阳梨的某些属性，“血缘”亲近，但都不及莱阳梨，莱阳梨独居各色梨果之上。

　　生产情况

　　2010年，莱阳梨产业从业人员为42400人，占该镇人口总数的比重80%；产业增加值为42390万元，占该镇GDP的比重66.8%；营业收入157000万元，占该镇二三产业营业收入的比重61.9%；实缴税金7800万元，占该镇税收的比重55.4%，对该镇财政的贡献率51.8%。

　　地理标志

　　地域保护范围

　　莱阳梨地理标志产品保护范围为山东省莱阳市现辖行政区域。

　　专用标志使用

　　莱阳梨地理标志产品保护范围内的生产者，可向山东省莱阳市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经山东省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。莱阳梨的法定检测机构由山东省质量技术监督局负责指定。

　　质量技术要求

　　一、品种。茌（慈）梨。

　　二、立地条件。土壤类型为风沙土，质地为松砂和紧砂，土层厚度≥50厘米，排水良好，土壤pH值为6.0至7.0，有机质含量≥0.7%。

　　三、栽培管理。

　　1、苗木繁育：以杜梨或秋子梨为砧木，采用嫁接方法繁殖苗木。

　　2、栽植时间：在11月下旬至12月下旬或第二年2月下旬至3月下旬进行栽植。

　　3、栽植密度：每公顷≤825株。

　　4、掐花萼：谢花后20天进行，7天内掐完。

　　5、肥水管理：每公顷施腐熟有机肥不少于30吨，合理配施无机肥料，适时灌溉。

　　6、整形修剪：冬剪和夏剪相结合，确保树体通风透光。

　　7、环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

　　四、果实采收。九月下旬至十月上旬，可溶性固形物含量≥13.5%后开始采收。

　　五、质量特色。

　　1、感官特色：

　　果皮色泽：绿色至黄绿色。

　　果实外形：果呈倒卵形，萼洼深陷有锈斑，果点大而密，果梗周围或一侧凸起，果梗稍斜或直。

　　口感：肉质细嫩致密，石细胞少，汁多可口。

　　2、理化指标：果实横径≥80毫米，硬度7.00至11.00千克力/厘米，可溶性固形物含量≥13.5%，总酸含量≤0.14%。

　　3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。