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中粮期货
兰州冬果梨
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2019-05-20 09:09  来源:中国苹果网  前往:苹果论坛

  冬果梨俗称“西园梨”,产于兰州市郊区及皋兰、靖远和河西一带,兰州市七里河区花寨子乡水磨沟和西园一带的为最佳,有几百年的栽培历史。为著名的陇上“八梨”之一。因兰州七里河区水磨沟特殊的土质和水质,所产冬果梨肉质细嫩,皮薄多汁,香脆纯美,为全国独有。冬果梨9月收获,可贮藏到来年6月份,其色味不变。有洁肺祛痰,止咳散寒之药效。熟食对老年人哮喘、气管炎患者效果甚佳,在众果中享有盛名。

  兰州水果中,最为有名的是兰州冬果梨,它色泽鲜艳,形体美观,皮薄肉细,酸甜适度,能长期贮存,久负盛名,畅销国内外市场。兰州冬果梨有大小之分:大冬果梨,果实呈倒卵圆形,果大,平均重320~500克,熟后果实呈金黄色,皮较厚而粗,果肉白嫩,汁多而脆,味浓,酸甜适度,含糖量约9%;小冬果梨由大冬果梨的芽条变异而来,果实呈圆形或椭圆形,其果重平均157.5克,果汁不及大冬梨多,贮期不如大冬果梨长,但果皮薄,果肉细,果味甜,因其味佳,成为甘肃省地方最佳品种之一。

  兰州冬果梨在医学上应用甚广,疗效颇高,具有生津止渴、清心润肺、除烦利尿、清热解毒、润喉消痰、降火止咳的功效。若把冬果梨掏空去核,再装入蜂蜜、冰糖煮熟,连汤带果食用,更有止咳散寒、清肺去痰的功效。

  冬果梨含有丰富的营养物质,脆嫩多汁,清爽可口,能帮助消化,增进食欲。它的最大特点是耐贮性强,用普通窑窑贮藏,能贮到次年五六月份,有的地区可以贮到七月份。

  兰州地区人民喜吃热冬果,寒冬腊月,冰封雪飘之时,把冬果梨的核取出,内盛生公猪油、花椒、冰糖、大香、草果。桂皮等各种原料,放在沙锅里封口炖煮八个小时取出,烂而甜酸、香味浓郁。尤其是连汤食用,可以清心润肺、止咳化痰。

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