新品种选育与育种技术创新

　　注重梨种质资源的挖掘和利用，通过4个相关的国家种质资源圃（辽宁兴城、湖北武汉、吉林公主岭、新疆轮台），系统收集和评价梨种质资源，持续多年开展梨品种资源的表型评价，保存资源约2600份。中国科研院所及院校近40家单位从事梨的育种工作，选育出‘翠冠’、‘黄冠’、‘中梨1号’、‘红香酥’、‘玉露香’、‘宁霞’、‘夏露’等100余个各具特色的新品种，部分品种已大面积推广和栽培。目前中国自育或传统地方梨品种市场占比高达85%，其中新品种的市场贡献率达40%以上。随着梨基因组的揭秘和分子标记的深度开发利用，获得了多个与果实色泽等品质和抗病相关的分子标记，并初步建立了分子辅助育种技术体系，为大规模杂交后代的筛选提供了有效手段。同时，梨病毒检测、脱除技术以及无病毒苗木培育技术日益成熟，有利于进一步规范苗木繁育体系，促进无病毒苗木的推广应用。此外，基于单株二维码标签的梨育种数据管理与采集系统、作物育种信息管理与辅助决策系统等育种软件相继研发成功，提高了梨育种田间工作效率。

　　栽培模式变革与管理技术创新

　　中国梨果生产不断向最适区域转移，并逐步形成8个优势突出、特色鲜明的产业优势区域（华北白梨区、西北白梨区、黄河故道白梨砂梨区、长江流域砂梨区和东北特色梨区、渤海湾特色梨区、新疆特色梨区、西南特色梨区）。生产重心正逐渐由“产量”向“品质”、“安全”转变，生产方式从劳动密集型逐步向机械化、轻简化、标准化和现代化迈进，梨果品质和经济效益显著提升。

　　栽培模式方面，实现了以纺锤形、疏散分层形为主的大冠稀植传统栽培模式向以“圆柱形”、“倒个形”、“3+1形”、“双臂顺行式棚架”等简化、高光效的树形为主的宽行密植新型栽培模式的变革。梨园机械化生产的配套装置，如开沟机、旋耕机、割草机、喷药机等在生产中应用普遍。

　　花果管理方面，授粉、脱萼、化学及机械疏果等简化生产技术研发成为关注重点。梨花粉长期贮藏及运输技术日渐成熟，适合轻简化生产的液体授粉技术、脱萼技术研发成功，并在各主产区大力推广。在新疆库尔勒香梨产区应用液体授粉技术，比传统授粉方法节省用工90%以上，且操作简单，授粉均匀、坐果效果理想，节本增效显著。

　　土肥水管理方面，中国梨园养分循环规律、优势分布区地理信息的调查研究基本完善，传统经验性施肥逐步被梨园配方施肥和肥水一体化管理替代。生草、覆盖、间作、种养结合等多种梨园土壤管理方式，以及梨树修剪枝条降解、堆肥、还田等技术研发均取得重要进展；并成功研制出梨树专用生物有机肥和专用复合肥。

　　病虫害防治方面，生物防治与物理防治在生产中得到大面积推广应用，除已有登记的生物源杀菌剂多抗霉素外，发现了有明显拮抗效果的生防菌株及活性代谢物，害虫天敌、诱捕器和迷向产品的研发与产业化推进均取得较大进展。由原来的单一依赖化学农药防治逐步向综合治理转变，基本形成了农业防治、物理防治、生物防治与科学的化学农药防治相结合的技术体系，有效降低农药使用次数和用量，实现安全生产。

　　贮藏保鲜与加工技术创新

　　贮藏保鲜方面，从传统土窑洞、冷藏库贮藏逐渐转变为低温预冷结合气调贮藏相结合的新型贮藏方式，贮藏量达梨果总产量的60%，有效缓解梨果集中上市造成的销售压力。针对褐变及黑皮等贮藏过程中容易发生的生理病害，研发出温度、气体浓度、化学处理等相结合的梨果贮藏期品质劣变防控关键技术，以及梨果绿色防病和精准贮藏保鲜配套技术，显著延长了贮藏期。比如，1-MCP采后保鲜处理技术，并在1-MCP合成方法及产品剂型方面突破了发达国家的技术垄断。

　　加工方面，梨果的加工量占总产量的比重从过去的不足2%，提高到8%以上；加工产品由梨罐头、梨汁为主，逐步衍生出梨干、梨脯、梨酒等多样化产品，在功能型饮品、调味品梨益生菌发酵饮料方面也取得了新进展。超高压处理、辐照处理技术、液氮排氧打浆、大孔吸附树脂及其与阳离子交换树脂配合使用，以及乳清分离蛋白等控制梨汁褐变的技术日益成熟。

　　营销方面，采后分级包装普及率达50%，随着贮运保鲜技术及物流技术日益成熟，梨果的销售形式不再局限于产地就地销售或者经纪人销售等形式，电商等新型销售渠道比例逐渐增加，梨花节、采摘活动等多样化的营销手段增加了梨果的附加价值。‘库尔勒香梨’、‘金川雪梨’、‘汉水砂梨’等地理标志性产品、地方品牌等呈现蓬勃发展的良好势头。